Titre : | Lefficacité économique et environnementale de la production de porcs sur paille (en Bretagne) |
Auteurs : | Sophie DEVIENNE ; Nadège GARAMBOIS |
Type de document : | Étude, rapport |
Editeur : | Ministère de l'Ecologie, du développement durable, des transports et du logement, 2014 |
Collection : | Etudes & documents |
Pagination : | 16 p. |
Index. décimale : | 21.301 (Agriculture) |
Descripteurs : |
COMPETITIVITE ENTREPRISE 31006 |
Résumé : |
La conduite sur paille des élevages porcins fait partie des systèmes de production agricoles innovants, visant à concilier performances économiques et environnementales, identifiés dans le cadre du projet agro-écologique lancé par le Ministre de lagriculture fin 2012. Cet article présente les résultats dune étude réalisée en 2012 pour le Commissariat général au développement durable à partir denquêtes menées sur le terrain auprès déleveurs de porcs des Côtes dArmor par des enseignants-chercheurs dAgroParisTech. Ce travail a établi le diagnostic agraire dune petite région agricole où les élevages porcins sont nombreux. Complété par des enquêtes auprès déleveurs porcins sur paille dans lensemble du département, ce diagnostic a permis deffectuer des simulations microéconomiques sappuyant sur le fonctionnement technique concret des systèmes de production. Celles-ci montrent que la conduite sur litière, qui reste peu adoptée à ce jour, peut être une solution adaptée à lélevage du porc en Bretagne pour répondre aux exigences et enjeux environnementaux, à moindre coût en comparaison des réponses classiquement retenues :
- la conduite sur paille permet de réduire les rejets azotés et dexporter plus facilement les effluents délevage en comparaison de la conduite classique sur caillebotis ; elle est de plus susceptible de contribuer au redressement du taux de matière organique des sols et présente donc des intérêts sur le plan agronomique et environnemental ; - en outre, elle a des effets positifs sur le bien-être animal, diminue les odeurs, et se traduit dès lors par une plus grande acceptabilité sociale ; - cette technique permet une ambiance de travail plus agréable (aération, lumière, moindres émanations dammoniac et fréquence réduite des traitements vétérinaires sur les animaux ) ; - enfin, les simulations effectuées sur la base des données technico-économiques collectées lors des enquêtes montrent que lélevage sur paille peut être viable sur le plan économique, voire plus performant que lélevage sur caillebotis sous certaines conditions. Il serait un atout lors de la mise en place du plafonnement des apports en phosphore. Le passage à lélevage sur paille nécessite cependant un accompagnement renforcé, dautant plus nécessaire que la recherche sest jusquà présent peu intéressée à ce modèle. La conversion des exploitations serait favorisée par létablissement dun solide référentiel qui conforterait la faisabilité technique et lintérêt économique de cette conduite. Elle pourrait être facilitée par une implication accrue des coopératives agricoles. [Résumé éditeur.]. |
En ligne : | http://www.developpement-durable.gouv.fr/L-efficacite-economique-et.html |
Documents numériques (2)
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