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Résumé :
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La production agricole est un secteur vital pour la Bretagne dans la mesure où il génère une activité importante dans le secteur de la production lui-même, mais aussi dans le secteur de l'agro-alimentaire et dans les services para-agricoles. Parmi les facteurs de production nécessaires à la fabrication de biens alimentaires, la main-d'oeuvre disponible constitue une donne de plus en plus essentielle. Or depuis plusieurs années, les installations des jeunes agriculteurs sont freinés par le coût des investissements nécessaires et par un contexte agricole complexe et incertain : le recrutement des salariés devient de plus en difficile dans certains secteurs de production ; et les jeunes de moins en moins attirés vers les formations professionnelles agricoles. Aussi, la main-d'oeuvre pourrait bientôt devenir un facteur limitant pour l'activité agricole. Les préoccupations de la profession agricole dans les domaines de l'emploi et de la formation tournent donc autour : - de l'évolution de l'emploi en production agricole dans les années à venir ; - du nombre d'actifs supplémentaires (agriculteurs et salariés) qui seront à intégrer chaque année pour faire face au renouvellement des actifs et à l'évolution des besoins en emploi du secteur ; - de la capacité du dispositif formation agricole breton à répondre à ces besoins en emplois. Cette étude propose des scénarios d'évolution des besoins en emplois en production agricole en Bretagne, et une analyse de la relation emploi-formation à l'horizon 2007 et 2010.
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