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Résumé :
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Les emplois précaires sont le lot commun des salarié-e-s depuis...le XIX siècle. Autrement dit la flexibilité que permettent les contrats à durée déterminée et le travail à temps partiel ne date pas de la crise des années 1970 : elle est aussi ancienne que le salariat. Explorant un siècle d'histoire du grand commerce, cet ouvrage décrit une gestion de la main d'oeuvre entièrement tendue vers cet objectif de flexibilité ; l'absence de toute préoccupation paternaliste ; des employé-e-s moins bien payé-e-s que les ouvriers ; une précarité touchant aussi bien les hommes que les femmes ; un turn-over effrayant... Il explique aussi comment des patrons obligés, à partir de 1936 et, surtout, des années 1950, de plier face à l'évolution de la société, au droit du travail et à l'avènement de l'Etat-providence, vont s'adapter à la loi, mais aussi, dans bien des cas, la contourner...
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