| Tableau 2-B0 Région BRETAGNE | |||
| Effectifs salariés du secteur par type d'activité -Industries agricoles et alimentaires- |
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| Effectifs salariés (en ETP) | |||
| Effectifs en 2004 | Evolution 2002-2004 | ||
| 151A | Production de viandes de boucherie | 13 241 | 2% |
| 151C | Production de viandes de volailles | 7 686 | - 16% |
| 151E | Préparation industrielle de produits à base de viandes | 7 800 | - 4% |
| 151F | Charcuterie | 996 | - 14% |
| 152Z | Industrie du poisson | 4 547 | - 7% |
| 153A | Transformation et conservation de pommes de terre | - | -% |
| 153C | Préparation de jus de fruits et légumes | 107 | - 12% |
| 153E | Transformation et conservation de légumes | 2 730 | - 10% |
| 153F | Transformation et conservation de fruits | 74 | 89% |
| 154A | Fabrication d'huiles et graisses brutes | - | -% |
| 155A | Fabrication de lait liquide et de produits frais | 2 096 | 15% |
| 155B | Fabrication de beurre | 666 | - 13% |
| 155C | Fabrication de fromages | 1 488 | - 3% |
| 155D | Fabrication d'autres produits laitiers | 903 | - 22% |
| 155F | Fabrication de glaces et sorbets | 644 | 8% |
| 156A | Meunerie | 400 | - 1% |
| 156B | Autres activités de travail des grains | - | -% |
| 157A | Fabrication d'aliments pour animaux de ferme | 3 800 | - 3% |
| 157C | Fabrication d'aliments pour animaux de compagnie | 539 | - 4% |
| 158A | Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche | 2 762 | 4% |
| 158B | Cuisson de produits de boulangerie | 652 | 1% |
| 158C | Boulangerie et boulangerie-pâtisserie | 5 364 | 2% |
| 158D | Pâtisserie | 509 | - 8% |
| 158F | Biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation | 1 908 | 5% |
| 158K | Chocolaterie, confiserie | 45 | 15% |
| 158M | Fabrication de pâtes alimentaires | - | -% |
| 158P | Transformation du thé et du café | 174 | 4% |
| 158T | Fabrication d'aliments adaptés à l'enfant et diététiques | 257 | 11% |
| 158V | Industries alimentaires n.c.a. | 1 020 | - 15% |
| 159B | Fabrication de spiritueux | 111 | - 10% |
| 159D | Production d'alcool éthylique de fermentation | - | -% |
| 159J | Cidrerie | 120 | 19% |
| 159N | Brasserie | 54 | - 39% |
| 159S | Industrie des eaux de table | 88 | 27% |
| 159T | Production de boissons rafraîchissantes | 220 | 3% |
| 160Z | Industrie du tabac | - | -% |
| Ensemble du secteur | 60 720 | - 4% | |
| Source : Intercarif-oref à partir de DADS 2002-2004, INSEE | 2006-53-B0-R0053-T02 | ||